02798 畜牧微生物学（高纲1742）

高纲1742
江苏省高等教育自学考试大纲
 
 
 
 
 
 
        02798　畜牧微生物学
 
扬州大学编（2018年）
 
 
 
 
 
 
 
 
江苏省高等教育自学考试委员会办公室


Ⅰ  课程性质与课程目标
一、课程性质和特点
《畜牧微生物学》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门专业基础课。随着畜牧业规模生产水平的日益提高，畜禽疾病的发生与流行日益复杂，尽快提高畜牧业人才的专业水平是迫切解决的问题。使学生牢固掌握病原微生物的形态结构、分离培养、分类鉴定等方面的基本原理、基本理论和基本技能，掌握兽医临床常见的病原微生物特性及其微生物学诊断方法，掌握畜禽免疫系统、抗原、抗体、免疫应答以及免疫学技术，并了解该学科的发展动态和新技术、新方法。通过学习该课程，有利于培养畜牧业专业技术人才以指导畜牧业生产。
二、课程目标
1. 系统学习和掌握微生物的生物学特征，即微生物的形态与结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染，外界环境因素对微生物的影响，以及免疫学基础、免疫学学反应及其在临床中的应用。
2. 掌握病原微生物的形态观察、分离培养、分类鉴定等方面的基本原理、基本理论和基本技能。
3. 掌握兽医临床常见的病原微生物特性及其微生物学诊断方法，为动物疫病防控打下坚实基础。
4. 了解该课程的发展动态和新技术、新方法。
三、与相关课程的联系与区别
本课程的前修课程包括动物生物化学、动物生理学、组织胚胎学等，后续课程包括动物传染病学、动物寄生虫学、兽医病理学、家畜内科学、家畜外科学等，这些课程可以帮助学生更好地掌握微生物学的原理、方法和应用技术。
四、课程的重点和难点
课程的重点是微生物的形态与结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、感染、外界环境因素对微生物的影响，以及动物的免疫系统组成、抗原、抗体、补体、免疫应答及调节、变态反应、抗感染免疫等。
课程的难点是兽医临床常见的病原微生物特性及其微生物学诊断方法，免疫学技术及其在畜牧业生产中应用。
Ⅱ  考核目标
本大纲在考核目标中，按照一般掌握和重点掌握两个个层次规定其应达到的能力层次要求。两个个能力层次是递升的关系，后者必须建立在前者的基础上。各能力层次的含义是：
一般掌握（Ⅰ）：要求考生能够识别和记忆本课程中有关微生物和免疫的概念及规律的基本内容，并能够根据考核的不同要求，做正确的表述、选择和判断。
重点掌握（Ⅱ）：要求考生能够领悟和理解本课程中有关微生物和免疫概念及规律的内涵及外延，理解相关知识的区别和联系。能够根据已掌握的知识，对畜牧业临床疾病进行分析和进行微生物学与免疫学诊断，得出正确的结论或做出正确的判断。
Ⅲ  课程内容与考核要求
绪论
一、学习目的与要求
主要介绍什么是微生物，微生物学的研究任务、内容和目的；什么是免疫，免疫的特征与功能；通过对微生物学及免疫学发展史的学习，进一步了解微生物与人类社会的关系并认识该课程的基本概貌。
二、课程内容
1. 微生物的类型与基本特征
（1）微生物的概念
（2）微生物的类型
（2）微生物的特点
（4）微生物与人类、动物和植物的关系
2. 微生物学与畜牧微生物学
（1）微生物学的研究内容
（2）微生物学的发展
（3）畜牧微生物学的研究内容
3. 免疫学概述
（1）免疫的基本概念
（2）免疫的基本特征
（3）免疫的基本功能
（4）免疫学的发展
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）畜牧业微生物学的任务与研究微生物的意义。（2）我国古代劳动人民对微生物和免疫的认识和利用，微生物学和免疫学的奠基人。
2. 重点掌握：（1）微生物的概念。（2）微生物的分类。（3）微生物的特点。（4）免疫的概念。（5）免疫的基本特征。（6）免疫的基本功能。
第一章  原核细胞型微生物
一、学习目的与要求
学习细菌的概念，细菌的大小、形态和排列，细菌的结构，细菌的观察方法，细菌的生长代谢和繁殖，细菌的人工培养，细菌的分类和命名
二、课程内容
第一节  细菌
第二节  其他原核微生物
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）原核微生物的分类与命名原则。（2）螺旋体、支原体、立克次体、衣原体的概念、形态与结构特性。
2. 重点掌握：（1）细菌的大小、形态、排列、结构、营养需要、生理生化、生长和繁殖规律。（2）观察细菌的方法。（3）革兰氏染色方法。（4）细菌的营养类型以及物质的运输方式。（5）细菌的人工培养方法。
第二章  真核细胞型微生物
一、学习目的与要求
掌握真菌的概念、分类、特性及其在畜牧业的应用和存在的危害；掌握常见的病原真菌及其微生物学诊断方法。
二、课程内容
第一节  真菌
第二节  藻类
第三节  原生动物
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）真菌的分布与分类。（2）真菌病的微生物学诊断。
2. 重点掌握：（1）真菌的概念。（2）真菌的形态结构特征。（3）真菌的繁殖方式。（4）真菌的生长要求、菌落特征和真菌的抵抗力。（5）真菌的观察、培养方法。
第三章  非细胞型微生物——病毒
一、学习目的与要求
掌握病毒病毒的形态结构、增殖和人工培养及分类方式；掌握病毒的致病作用和干扰现象；掌握噬菌体和亚病毒的概念、种类和特性。
二、课程内容
第一节  病毒的形态、大小和结构
第二节  病毒的化学组成
第三节  病毒的抵抗力
第四节  病毒的增殖与人工培养
第五节  病毒的致病作用与干扰现象
第六节  噬菌体
第七节  亚病毒
第八节  病毒的分类与命名
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）病毒的化学成分及其功能。（2）病毒的抵抗力。（3）病毒的干扰现象。（4）动物病毒分类的依据、动物病毒分类的现状。（5）亚病毒的主要特征。
2. 重点掌握：（1）病毒、病毒子、噬菌体、亚病毒等基本概念。（2）病毒的基本特征。（3）病毒的形态、大小与结构。（4）病毒增殖的特点与一般过程。（5）病毒的人工培养方法及其优缺点。（6）病毒感染及其致病机理。
第四章  微生物生态学
一、学习目的与要求
掌握正常畜禽体中、正常饲料植物体中以及土壤、水和空气中微生物的分布、作用及检测方法；了解微生物在自然界物质循环转化中的作用。
二、课程内容
第一节  正常畜禽体中的微生物
第二节  正常饲料植物体中的微生物
第三节  土壤、空气、水中的微生物
第四节  微生物在自然界物质循环转化中的作用
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）微生物在土壤、水、空气、正常动物体的分布情况和作用。（2）微生物在自然界物质循环转化中的作用。
2. 重点掌握：（1）正常菌群对畜禽健康的意义。（2）细菌总数、大肠菌群的测定及其意义。（3）大肠杆菌价、大肠杆菌指数的概念。（4）无菌动物、无特定病原体动物的概念。（5）。
第五章  环境因素对微生物的影响
一、学习目的与要求
掌握灭菌、消毒、防腐、无菌、抑菌作用、杀菌作用和抗菌作用的概念；掌握物理因素对微生物的影响；掌握常用防腐剂、消毒剂的种类及其用途；掌握常用的抗微生物药物；掌握共生、拮抗、寄生和协同的概念。
二、课程内容
第一节  物理因素
第二节  化学因素
第三节  生物因素
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）应用物理、化学、生物方法控制微生物生命活动的基本技术及其在生产实践中的意义。（2）影响消毒剂作用的因素。（3）常用防腐剂、消毒剂的种类及用途。
2. 重点掌握：（1）消毒、防腐、灭菌、无菌、无菌操作、过滤除菌、高压灭菌、巴氏消毒法、共生、拮抗、寄生、协同等基本概念。（2）煮沸消毒、高压蒸汽灭菌、热空气灭菌的一般条件。（3）各种物理因素、化学因素、生物因素对微生物的影响作用及其原理。
第六章  微生物的遗传与变异
一、学习目的与要求
掌握微生物表型变异常见的种类及机理，了解微生物变异株获得及遗传性的保存的方法。
二、课程内容
第一节  常见的微生物表型变异
第二节  微生物变异的机理
第三节  微生物变异株的获得及遗传性的保存
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）微生物变异在理论和实践中的意义。（2）微生物变异株的获得及遗传性的保存。
2. 重点掌握：（1）细菌和病毒的变异机理。（2）S-R变异、H-O变异、接合、转化、转导、溶原性转化、基因突变、基因重组等重要概念。。
第七章  动物免疫学基础
一、学习目的与要求
掌握免疫系统的组成，抗原和抗原决定簇的概念、特性及分类；掌握免疫应答的种类和特点；掌握抗微生物感染的免疫；掌握变态反应的概念和典型案例；掌握免疫学检测技术的原理；掌握免疫学在畜牧业中的应用。
二、课程内容
第一节  免疫系统
第二节  抗原
第三节  免疫应答
第四节  抗感染免疫
第五节  变态反应
第六节  免疫学检测技术
第七节  免疫学在畜牧业生产中的应用
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）抗原的分类。（2）佐剂的概念与作用机理。（3）免疫应答调节（抗原的调节、抗体的调节、免疫细胞的调节、独特型网络调节）。（4）常见的免疫分子的概念。（5）补体激活的途径。（6）临床常见的变态反应。
2. 重点掌握：（1）免疫器官的概念与组成、免疫细胞与免疫活性细胞、抗原提呈细胞、白细胞分化抗原、主要组织相容性复合体等。（2）抗原的概念和特性、抗原的交叉性。（3）影响抗原性的因素。（4）抗原决定簇。（5）常见的微生物抗原（6）抗体的概念与分类、抗体的结构、抗体的特性、抗体的制备。（7）抗体结构与功能的关系。（8）非特异性免疫应答的概念与组成。（9）特异性免疫应答的概念与一般过程。（10）抗原提呈、细胞免疫应答、体液免疫应答。（11）变态反应的概念和类型。（12）机体抵抗细菌、病毒、真菌、寄生虫的免疫机理。（13）疫苗的概念、生产疫苗应该考虑的因素。（14）免疫程序的概念。（15）畜禽免疫失败的概念与原因分析。（16）血清学试验的概念与特点。（7）常用的免疫学技术及其原理。
第八章  微生物的病原性与感染
一、学习目的与要求
掌握病原微生物致病性和毒力相关的概念；掌握感染发生的条件和过程；掌握感染的微生物学诊断及防控措施。
二、课程内容
第一节  微生物的病原性与毒力染
第二节  感染的发生与发展
第三节  微生物学诊断
第四节  传染病的综合防制
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）病原微生物。（2）机会性病原微生物、寄生性病原微生物、腐生性病原微生物的基本概念。
2. 重点掌握：（1）病原微生物的病原性、毒力、传染等基本概念。（2）构成病原微生物毒力的因素。（3）毒力测定的方法以及常用的指标。（4）毒素的概念、分类及其差异。（5）感染发生的过程及可能的结局。（6）感染的发生条件及感染的类型。（7）控制传染的有效方法。
第九章  重要的致病性细菌
一、学习目的与要求
掌握兽医临床上重要致病性细菌的病原特点、致病特性、微生物学诊断及防控方法或措施。
二、课程内容
第一节  葡萄球菌
第二节  链球菌
第三节  大肠埃希菌
第四节  沙门菌
第五节  鸭疫里默氏杆菌
第六节  多杀性巴氏杆菌
第七节  放线杆菌
第八节  嗜血杆菌
第九节  布氏杆菌
第十节  溶血性曼氏杆菌
第十一节  梭杆菌
第十二节  产单核细胞李氏杆菌
第十三节  猪丹毒杆菌
第十四节  炭疽芽孢杆菌
第十五节  梭状芽胞杆菌
第十六节  分支杆菌
第十七节  放线菌
第十八节  螺旋体
第十九节  支原体
第二十节  衣原体
第二十一节  立克次氏体（该部分内容请考生自行补充，参考《兽医微生物学》（第五版），陆承平主编，中国农业出版社）
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）兽医临床上重要致病性细菌的病原特点。（2）兽医临床上重要致病性细菌的培养特性、生化特性。
2. 重点掌握：（1）兽医临床上重要致病性细菌的致病特性。（2）兽医临床上重要致病性细菌的微生物学诊断和预防方法。
第十章  重要致病性真菌
一、学习目的与要求
掌握真菌的概念、形态特点、培养特性以及微生物学诊断程序；掌握致病性真菌的致病特性、微生物学诊断及防控方法或措施。
二、课程内容
第一节  感染性真菌
第二节  中毒性真菌
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）真菌基本概念。（2）真菌的观察与培养方法。
2. 重点掌握：（1）病原真菌的常见毒力因子及致病特性；（2）；常见病原真菌的微生物学诊断和预防方法。
第十一章  重要致病性病毒
一、学习目的与要求
掌握兽医临床上重要病毒的病原特点、致病特性、微生物学诊断及防控方法或措施。
二、课程内容
第一节  马立克病毒
第二节  鸭瘟病毒
第三节  痘病毒
第四节  减蛋综合征病毒
第五节  犬细小病毒
第六节  鹅细小病毒
第七节  口蹄疫病毒
第八节  狂犬病毒
第九节  猪传染性胃肠炎病毒
第十节  猪瘟病毒
第十一节  新城疫病毒
第十二节  犬瘟热病毒
第十三节  传染性法氏囊病毒
第十四节  兔出血症病毒
第十五节  禽流感病毒
第十六节  禽传染性支气管炎病毒
第十七节  猪繁殖与呼吸道综合征病毒
第十八节  马传染性贫血病毒
第十九节  伪狂犬病毒
第二十节  鸡传染性喉气管炎病毒
第二十一节  猪圆环病毒
第二十二节  猪流感病毒
第二十三节  牛病毒性腹泻病毒
第二十四节  禽网状内皮组织增生症病毒
第二十五节  禽白血病病毒
第二十六节  鸡贫血病毒
第二十七节  猪细小病毒
第二十八节  猪轮状病毒
第二十九节  禽脑脊髓炎病毒
第三十节  猪流行性腹泻病毒
第三十一节  日本乙型脑炎病毒
第三十二节  鸭坦布苏病毒
三、考核知识点与考核要求
1. 一般掌握：（1）兽医临床上重要病毒的分类地位、形态特点、核酸特性等。（2）兽医临床上重要病毒的培养特性。
2. 重点掌握：（1）兽医临床上重要病毒的致病特性。（2）兽医临床上重要病毒的微生物学诊断和预防方法。
第十二章  饲料微生物
一、学习目的与要求
掌握常见饲料中微生物的应用、危害和检测。
二、课程内容
第一节  饲料中的微生物动
第二节  干草调剂中微生物的活动
第三节  青贮饲料的微生物
第四节  单细胞饲料蛋白
第五节  益生菌
第六节  微生物与饲料中毒
第七节  饲料的微生物学检验
三、考核知识点与考核要求
该章节内容不作考核要求
第十三章  动物性食品卫生相关微生物
一、学习目的与要求
了解鲜乳、肉、蛋及其相关制品中微生物的来源，掌握动物性食品卫生相关微生物的类群及重要特性；掌握鲜乳、肉、蛋及其相关制品中可能存在的病原微生物及其产物；了解动物性食品贮藏过程中的微生物学变化；掌握保证动物性食品卫生安全的措施。
二、课程内容
第一节  乳与乳制品中的微生物
第二节  肉与肉制品中的微生物
第三节  蛋与蛋制品中的微生物
三、考核知识点与考核要求
该章节内容不作考核要求
Ⅳ  关于大纲的说明与考核实施要求
一、自学考试大纲的目的和作用
课程自学考试大纲是根据专业自学考试计划的要求，结合自学考试的特点而确定。其目的是对个人自学、社会助学和课程考试命题进行指导和规定。
课程自学考试大纲明确了课程学习的内容以及深广度，规定了课程自学考试的范围和标准。因此，它是编写自学考试教材和辅导书的依据，是社会助学组织进行自学辅导的依据，是自学者学习教材、掌握课程内容知识范围和程度的依据，也是进行自学考试命题的依据。
二、课程自学考试大纲与教材的关系
课程自学考试大纲是进行学习和考核的依据，教材是学习掌握课程知识的基本内容与范围，教材的内容是大纲所规定的课程知识和内容的扩展与发挥。课程内容在教材中可以体现一定的深度或难度，但在大纲中对考核的要求一定要适当。
大纲与教材所体现的课程内容应基本一致；大纲里面的课程内容和考核知识点，教材里一般也要有。反过来教材里有的内容，大纲里就不一定体现。（注：如果教材是推荐选用的，其中有的内容与大纲要求不一致的地方，应以大纲规定为准。）
三、关于自学教材
本课程使用教材为：《畜牧微生物学》（全国高等农林院校规划教材），杭柏林等主编，科学出版社，2017年版。
四、关于自学要求和自学方法的指导
本大纲的课程基本要求是依据专业考试计划和专业培养目标而确定的。课程基本要求还明确了课程的基本内容以及对基本内容掌握的程度。基本要求中的知识点构成了课程内容的主体部分。因此，课程基本内容掌握程度、课程考核知识点是高等教育自学考试考核的主要内容。
为有效地指导个人自学和社会助学，本大纲已指明了课程的重点和难点，在章节的基本要求中一般也指明了章节内容的重点和难点。但本课程作为专业基础课程，综合性强、内容多、难度大，应考者在自学过程中应该注意以下几点：
1. 学习前，应仔细阅读课程大纲的第一部分，了解课程的性质、地位和任务，熟悉课程的基本要求以及本课程与有关课程的联系，使以后的学习紧紧围绕课程的基本要求。
2. 在阅读某一章教材内容前，应先认真阅读大纲中该章的考核知识点、自学要求要求，注意对各知识点的能力层次要求，以便在阅读教材时做到心中有数。
3. 阅读教材时，应根据大纲要求，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每个知识点。对基本概念必须深刻理解，基本原理必须牢固掌握，在阅读中遇到个别细节问题不清楚，在不影响继续学习的前提下，可暂时搁置。
4、学完教材的每一章节内容后，应认真完成教材中的习题和思考题，这一过程可有效地帮助自学者理解、消化和巩固所学的知识，增加分析问题、解决问题的能力。
五、应考指导
1. 如何学习
很好的计划和组织是你学习成功的法宝。如果你正在接受培训学习，一定要跟紧课程并完成作业。为了在考试中作出满意的回答，你必须对所学课程内容有很好的理解。用“学习计划表”来监控你的学习进展。你阅读课本时可以做读书笔记。如有需要重点注意的内容，可以用彩笔来标注。如：红色代表重点；绿色代表需要深入研究的领域；黄色代表可以运用在工作之中。可以在空白处记录相关网站，文章。
2. 如何考试
卷面整洁非常重要。书写工整，段落与间距合理，卷面赏心悦目有助于教师评分，教师只能为他能看懂的内容打分。回答所提出的问题。要回答所问的问题，而不是回答你自己乐意回答的问题！避免超过问题的范围
3. 如何处理紧张情绪 
正确处理对失败的惧怕，要正面思考。如果可能，请教已经通过该科目考试的人，问他们一些问题。做深呼吸放松，这有助于使头脑清醒，缓解紧张情绪。考试前合理膳食，保持旺盛精力，保持冷静。
4. 如何克服心理障碍
这是一个普遍问题！如果你在考试中出现这种情况，试试下列方法：使用“线索”纸条。进入考场之前，将记忆“线索”记在纸条上，但你不能将纸条带进考场，因此当你阅读考卷时，一旦有了思路就快速记下。按自己的步调进行答卷。为每个考题或部分分配合理时间，并按此时间安排进行。
六、对社会助学的要求
要注意正确引导、把握好助学方向，正确处理学习知识和提高能力的关系。
1. 应熟知考试大纲对课程所提出的总的要求和各章的知识点。
2. 应掌握各知识点要求达到的层次，并深刻理解各知识点的考核要求。
3. 对应考者进行辅导时，应以指定的教材为基础，以考试大纲为依据，不要随意增删内容，一面与考试大纲脱节。
4. 辅导时应对应考者进行学习方法的指导，提倡应考者“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动提出问题，依靠自己学懂”的学习方法。
5. 辅导时要注意基础、突出重点，要帮助应考者对课程内容建立一个整体的概念，对应考者提出的问题，应以启发引导为主。
6. 注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导应考者逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题、分析问题和解决问题。
7. 要使应考者了解试题难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中都存在着不同难度的试题。
七、对考核内容的说明
 本课程要求考生学习和掌握的知识点内容都作为考核的内容。课程中各章的内容均由若干知识点组成，在自学考试中成为考核知识点。因此，本大纲各章所提到的学习要求中，各条细目都是考试的内容，试题覆盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。
八、关于考试命题的若干规定
1. 对不同能力层次要求的知识点所占的比例大致是：“重点”为70%，“一般掌握”为30%。
2. 试题难易程度要合理，可分为四档：易、较易、较难、难，这四档在各份试卷中所占的比例约为2：3：3：2。
3. 本课程考试试卷可能采用的题型有：单项选择题、填空题、名词解释、简答题及问答题（包括论述题）等类型（见附录题型示例）。
4. 考试方式为闭卷笔试，考试时间为150分钟。评分采用百分制，60分为及格。

附录  题型举例
一、单项选择题
1. 不是微生物特点的是（   ）
A．个体微小 B．种类繁多
C．分布广泛 D．无变异性
二、填空题
2. 微生物是                   的总称。
三、名词解释
3. 微生物：
四、简答题
4. 简述微生物的概念与分类。
五、问答题或论述题
5. 列举4种引起仔猪腹泻的病原体，并详述其微生物学特性。